DESCRIPTION : 

La vitamine B3, appelée niacine ou vitamine PP est une vitamine hydrosoluble. Bien qu'elle soit en partie synthétisée par notre organisme, celui-ci ne sait malheureusement pas la stocker. Il est donc important de consommer régulièrement des aliments sources de vitamine B3 ou de tryptophane (précurseur de la vitamine B3).

 

RÔLES : 

Les vitamines du groupe B sont connues pour aider l'organisme à convertir les aliments en énergie utilisable pour l'organisme afin qu'il puisse remplir toutes ses fonctions. Ainsi, la vitamine B3 joue un rôle clé dans la libération d’énergie en participant à un métabolisme énergétique normal ainsi que dans le maintien d’une peau normale. Elle intervient également dans le bon fonctionnement du système nerveux, la régulation du cholestérol ainsi que dans la formation des globules rouges.

 

ANECDOTE : 

C’est le scientifique autrichien Hugo Weidel qui isola en premier la vitamine B3, à partir de la nicotine !

 

SOURCES :  

La vitamine B3 peut être synthétisée par notre organisme à partir d'un acide aminé : le tryptophane, que l'on retrouve dans les œufs, les produits laitiers, certaines fruits comme la banane, les produits à base de soja, les oléagineux (amandes, noix, noisettes...) et les légumineuses.

Egalement, les principales sources de vitamine B3 sont les volailles, la viande, le poisson, le foie, mais aussi les arachides, les légumineuses et dans certaines céréales complètes.

 

POINT COMPLÉMENTATION : CARENCES ET EXCÈS

Les excès en vitamine B3 sont rares, cette vitamine étant peu stockée. En occident, des déficits peuvent être observés auprès de certaines populations (sportifs, femmes enceintes, personnes souffrant de troubles de malabsorption digestives, les fumeurs ou les personnes suivant un régime restrictif...). La carence appelée pellagre se manifeste par des troubles cutanés (rougeur et démangeaisons) puis digestifs (diarrhées) et psychiques pouvant aller de l'insomnie à la dépression, voire à la démence.

 

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