Vitamine C

DESCRIPTION: 

La vitamine C, également appelée acide ascorbique, fait partie des vitamines les plus connues et les plus utilisées en complément alimentaire. C'est une vitamine hydrosoluble, que le corps ne sait ni stocker ni fabriquer, et qui nécessite d'être apportée quotidiennement par l'alimentation.

 

RÔLE:

Elle participe à de nombreuses actions au sein de l'organisme :

  • Possède une action anti-oxydante lui permettant de neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de nos cellules.
  • Contribue au renforcement du système immunitaire.
  • Favorise la formation du collagène, protéine indispensable à la construction et la restauration des tissus tels que la peau, les dents, les muscles, les vaisseaux sanguins… retardant ainsi leur vieillissement.
  • Indispensable à la synthèse de dopamine et possède ainsi une action stimulante et "anti-fatigue".
  • Favorise l’absorption digestive du fer indispensable à la formation des globules rouges.

 

SOURCES: 

Comme la vitamine C est très sensible à la chaleur et à la lumière, on la retrouve principalement dans les fruits et légumes crus et surtout dans les kiwis, les agrumes, les poivrons et le persil.

 

ANECDOTE: 

Les premières recherches sur la vitamine C ont été menées grâce à James Lindt au XVIIIème siècle. Ce médecin embarque pour une traversée en mer de plusieurs semaines. Cependant, en raison d’une alimentation pauvre en fruits et légumes frais et des conditions de vie rudes, plusieurs marins font l’objet d’un mal bien connu des navigateurs : le scorbut, se traduisant par des saignements et un état de fatigue extrême. Le médecin tente alors une expérience en administrant des doses quotidienne de citron aux malades, qui en quelques jours sont rétablis !

 

COMPLÉMENTATION & CONTRE-INDICATION: 

Les besoins en vitamine C sont majorés chez les sportifs, les femmes enceintes ou allaitantes, les fumeurs, les personnes âgées, les diabétiques, les personnes soumises à un stress chronique...

 

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