Vitamine B2

DESCRIPTION: 

La vitamine B2 ou riboflavine est une vitamine hydrosoluble et l'une des rares vitamines à être fabriquée au sein de l’organisme par la flore intestinale ! Elle n'est cependant pas produite en quantité suffisante pour répondre aux besoins de l'organisme et n'est pas stockée, d'où la nécessité d'en consommer quotidiennement via l'alimentation.

 

RÔLE:

La vitamine B2 participe à la production d’énergie, en contribuant au métabolisme des protéines, glucides et lipides. Elle participe également à la protection de l'organisme contre le stress oxydatif.

 

SOURCES: 

Les sources alimentaires sont assez étendues mais on la retrouve en grande quantité dans les abats, les produits laitiers, le saumon, la levure de bière, les noisettes, les algues...

 

ANECDOTE: 

Le terme de « riboflavine » fait référence au type de sucre qu'elle contient (ribose) et à sa couleur jaune « flavine » signifiant jaune en latin. Elle est d'ailleurs utilisée comme colorant alimentaire jaune, dans l'industrie agroalimentaire sous les numéros E101a ou E106.

 

COMPLÉMENTATION & CONTRE-INDICATION: 

Aucun risque de surdosage car elle n'est pas stockée par l'organisme.

 

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